Questão 1868933

Nutrição · 2022

Questão

ID 1868933

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2022 Banca: UFG - Universidade Federal do Goiás Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás

O item Higiene e Saúde dos Manipuladores da Resolução n. 275/2002 da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) prescreve, como requisito específico para a elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) que se deve

Alternativa A:
fazer previamente a relação dos materiais necessários para a realização das operações, assim como dos equipamentos de proteção individual.
Alternativa B:
estabelecer a frequência das operações, explicitando o nome, cargo e/ou função dos responsáveis por sua execução.
Alternativa C:
indicar a frequência, as etapas e os princípios ativos usados para a lavagem e a antissepsia das mãos.
Alternativa D:
inspecionar a frequência e indicar um responsável pelo manejo dos resíduos e pela higienização dos coletores e da área de armazenamento.

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