Questão
ID 1868809Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2013 Banca: UFG - Universidade Federal do Goiás Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás
A espera pós-cocção é uma etapa na qual os alimentos para serem levados à refrigeração devem atingir, na superfície, temperatura de