Questão
ID 1868645Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2019 Banca: UFG - Universidade Federal do Goiás Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás
Abaixo de qual valor de atividade de água atinge-se a zona
de adsorção primária, na qual não há dissolução dos
componentes do alimento pela água, reduzindo a
velocidade das reações?
de adsorção primária, na qual não há dissolução dos
componentes do alimento pela água, reduzindo a
velocidade das reações?