Questão 1848006

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, de acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

Coluna 1

1. Antissepsia.

2. Boas Práticas.

3. Contaminantes.

4. Desinfecção.

5. Higienização.

Coluna 2

( ) Operação que compreende duas etapas: limpeza e desinfecção.

( ) Procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

( ) Operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

( ) Substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade.

( ) Operação que visa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: