Questão 1843466

As fibras alimentares solúveis produzem um gel que aumenta a viscosidade do conteúdo gástrico, retarda o esvaziamento e reduz a velocidade da absorção de glicose.

Cereais integrais, frutas, verduras e leguminosas são alimentos fontes de fibra na alimentação.

A lignina, celulose e hemicelulose são classificadas como fibras alimentares insolúveis enquanto as gomas, pectinas e mucilagens são classificadas como fibras alimentares solúveis.

Gomas, pectinas e mucilagens são exemplos de fibras insolúveis e a lignina, celulose e hemicelulose são exemplos de fibras solúveis.

Fibras alimentares são definidas como a parte comestível de plantas ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado de humanos, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso.