Questão
ID 1839766Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2012 Banca: IMAIS - Instituto Mais Órgão: Prefeitura Municipal de Santana de Parnaíba
O reaquecimento de sobras quentes de alimentos deve ocorrer em temperatura de 74°C e mantidas em 65°C ou mais e serem servidas no tempo de, no máximo,