Questão 1839125

Nutrição · 2014

Questão

ID 1839125

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos

Ano: 2014 Banca: UFG - Universidade Federal do Goiás Órgão: Prefeitura Municipal de Caldas Novas

De acordo com o potencial de oxirredução (Eh), os microorganismos variam quanto ao grau de sensibilidade no meio de multiplicação. Dessa forma,

Alternativa A:
os aeróbios requerem Eh positivo ou negativo, pois a presença de oxigênio favorece a multiplicação, como os bolores e as bactérias pseudômonas.
Alternativa B:
os facultativos multiplicam-se em Eh positivo e baixo, como as leveduras fermentativas e as bactérias lácteas.
Alternativa C:
os anaeróbios requerem Eh negativo, pois o oxigênio é tóxico para a célula, como o Clostridium botulinum e o Clostridium perfringens.
Alternativa D:
os microaerólifos, no caso de enlatados, o ambiente anaeróbico favorece a multiplicação de bactérias esporuladas ou facultativas.