Questão
ID 1839070Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2016 Banca: UFG - Universidade Federal do Goiás Órgão: Prefeitura Municipal de Caldas Novas
Para garantir segurança alimentar, deve haver cuidados na conservação dos alimentos em todas as etapas de produção das refeições. Na espera pós-cocção, os alimentos, para serem levados à refrigeração, devem atingir em sua superfície a temperatura de