Questão 1839056

Nutrição · 2016

Questão

ID 1839056

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2016 Banca: UFG - Universidade Federal do Goiás Órgão: Prefeitura Municipal de Caldas Novas

Na higiene em serviços de alimentação, o procedimento de desinfecção/sanificação envolve

Alternativa A:
a remoção de sujidades ou resíduos macro e microscópicos de origem orgânica ou inorgânica, com a utilização de substâncias destinadas à higienização.
Alternativa B:
a utilização de água e sabão ou detergente para melhor remoção das sujidades, com redução dos patógenos até níveis suportáveis.
Alternativa C:
a eliminação ou redução dos micro-organismos patogênicos presentes em superfície viva, como a pele, até níveis suportáveis, com o uso de antissépticos.
Alternativa D:
a eliminação ou redução dos micro-organismos patogênicos presentes em ambientes ou vegetais até níveis suportáveis, sem risco à saúde, com o uso de desinfetantes.