Questão 1839055

Nutrição · 2016

Questão

ID 1839055

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2016 Banca: UFG - Universidade Federal do Goiás Órgão: Prefeitura Municipal de Caldas Novas

Todo serviço de alimentação deve implementar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) . O POP relacionado à higiene e saúde dos manipuladores de alimentos deve contemplar

Alternativa A:
a higienização do reservatório de água de acordo com os procedimentos relativos ao controle da qualidade da água para consumo humano.
Alternativa B:
o princípio ativo dos produtos selecionados para higienização do ambiente, sua concentração e modo de uso.
Alternativa C:
as medidas preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e pragas urbanas.
Alternativa D:
as etapas, a frequência e os princípios ativos usados na lavagem e antissepsia das mãos dos manipuladores.

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