Questão
ID 1838873Disciplina: Nutrição
Assunto: Alergias e Intoxicações Alimentares
Ano: 2006 Banca: NCE - Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ Órgão: Secretaria de Estado da Saúde do Piauí
Em 27 de dezembro de 2005, a Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde - SVS/MS foi informada pela Secretaria Estadual de Saúde de São Paulo da ocorrência de quatro casos suspeitos de botulismo associados à ingestão de tofu fermentado artesanal (queijo de soja). O botulismo corresponde a uma: