Questão
ID 1835659Disciplina: Nutrição
Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos
Ano: 2025 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de Laranjal Paulista
A limpeza de equipamentos de refrigeração demanda atenção especial para prevenir contaminação cruzada. As geladeiras e câmaras frias devem ser higienizadas periodicamente com produtos adequados que não alterem as propriedades dos alimentos. A frequência mínima recomendada para higienização completa de equipamentos de refrigeração é: