Questão 1830690

Nutrição · 2012

Questão

ID 1830690

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2012 Banca: CONSULPLAN - Consultoria e Planejamento em Administração Pública LTDA Órgão: Prefeitura Municipal de Uberlândia

Para a aprovação dos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, os edifícios e as instalações devem ter construção sólida e sanitariamente adequada. Todos os materiais usados na construção e na manutenção não devem transmitir nenhuma substância indesejável ao alimento. Assinale a alternativa INCORRETA em relação à área de manipulação dos alimentos.

Alternativa A:
Os pisos devem ser de material resistente ao trânsito, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes.
Alternativa B:
Os ralos devem ser do tipo sifão ou similares.
Alternativa C:
As paredes devem ser revestidas de materiais impermeáveis, laváveis e de cores claras.
Alternativa D:
Os ângulos entre as paredes e o piso e entre as paredes e o teto devem ser esquinados e, preferencialmente, formando 90°.
Alternativa E:
As janelas e outras aberturas devem ser construídas de maneira que se evite o acúmulo de sujeira, e as que se comunicam com o exterior devem ser providas de proteção antipragas.

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