Questão 1830541

Nutrição · 2012

Questão

ID 1830541

Disciplina: Nutrição

Assunto: Proteínas

Ano: 2012 Banca: CONSULPLAN - Consultoria e Planejamento em Administração Pública LTDA Órgão: Prefeitura Municipal de Uberlândia

As proteínas do soro do leite, também conhecidas como whey protein, são extraídas durante o processo de fabricação do queijo. Sobre sua composição, propriedades nutricionais, aplicações e benefícios para saúde humana é INCORRETO afirmar que

Alternativa A:
possuem alto valor nutricional, contendo alto teor de aminoácidos essenciais, especialmente os de cadeia ramificada.
Alternativa B:
apresentam alto teor de cálcio e de peptídeos bioativos do soro.
Alternativa C:
demonstram grande aplicabilidade no esporte com possíveis efeitos colaterais sobre a síntese proteica muscular esquelética e a redução da gordura corporal.
Alternativa D:
entre os possíveis benefícios para o consumo destacam-se seus efeitos hipotensivo, antioxidante e hipocolesterolêmico.
Alternativa E:
as proteínas do soro são extraídas da porção lipídica do leite.

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