Questão
ID 1822673Disciplina: Nutrição
Assunto: Ficha Técnica
Ano: 2019 Banca: Pró Município Órgão: Prefeitura Municipal de Paraíba do Sul
A Ficha Técnica de Preparação (FTP) é um instrumento eficiente para o controle da produção dos gêneros alimentícios e para o cálculo do cardápio tanto sob o aspecto financeiro como nutricional. As vantagens para a implantação das Fichas Técnicas são, exceto: