Questão 1817810

Nutrição · 2022

Questão

ID 1817810

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2022 Banca: FACAPE AEVSF - Faculdade de Ciências Aplicadas e Sociais de Petrolina Órgão: Prefeitura Municipal de Petrolina

Sobre a preparação dos alimentos, marque a alternativa verdadeira:

Alternativa A:
Durante a preparação dos alimentos, deve-se seguir orientações para aumentar o risco de contaminação cruzada.
Alternativa B:
Deve-se evitar o contato direto e indireto dos alimentos crus e prontos.
Alternativa C:
Os manipuladores dos alimentos devem lavar as mãos apenas após a preparação dos alimentos.
Alternativa D:
Os alimentos descongelados para o preparo devem ser recongelados caso não utilizados.
Alternativa E:
Os óleos e as gorduras não devem ser aquecidos a temperaturas maiores que 100 ºC.