Questão 1817423

Nutrição · 2021

Questão

ID 1817423

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2021 Banca: FACAPE AEVSF - Faculdade de Ciências Aplicadas e Sociais de Petrolina Órgão: Prefeitura Municipal de Petrolina

Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são geradas pelo consumo de alimentos contaminados por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas ou outras substâncias tóxicas.

Sobre esse tema, marque a alternativa verdadeira:

Alternativa A:
Salmonelose é uma infecção causada por bactérias da família das Enterobacteriaceae.
Alternativa B:
Algumas toxinas são termolábeis (não destruídas pelo calor, como a botulínica) e outras são termoestáveis (destruídas pelo calor).
Alternativa C:
Botulismo é causado pela toxina da bactéria Clostridium perfringens, presente nas fezes.
Alternativa D:
Clostridium spp, Rotavírus, Bacillus cereus e Escherichia coli são exemplos de algumas bactérias produtoras de toxinas que podem ocasionar DTA.
Alternativa E:
O agente causador da Cólera é a bactéria Vibrio cholerae, sendo sua transmissão somente por fezes de moscas.

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Questão 1817423

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