Questão
ID 1812484Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2019 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Palma Sola
O branqueamento é um método onde os alimentos são pré-cozidos para, posteriormente, serem submetidos a métodos de cocção rápidos. Qual a outra finalidade deste método?