Questão 1803914

Analise as afirmativas abaixo acerca da preparação, manipulação e transporte de alimentos.

1. As matérias-primas e os insumos utilizados para o preparo dos alimentos devem ser de origem comprovada e transportados e armazenados de forma adequada, conforme recomendações do fabricante, sendo observada a temperatura correta de conservação, mediante monitoramento.

2. As matérias-primas e os insumos devem estar dentro do prazo de validade e suas embalagens devem estar íntegras.

3. Alimentos prontos podem ser armazenados juntamente com os alimentos semiprontos e crus.

4. Quando se tratar de eventos de massa, fica permitida a reutilização de restos e sobras de alimentos desde que devidamente identificados e refrigerados.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.