Questão 1801379

Nutrição · 2024

Questão

ID 1801379

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos

Ano: 2024 Banca: EDUCA Assessoria Educacional Órgão: Prefeitura Municipal de São Bento

Sobre os fatores intrínsecos e extrínsecos que tem influência na durabilidade do alimento assinale a alternativa INCORRETA:

Alternativa A:
O PH do alimento é um fator intrínseco.
Alternativa B:
A atividade de água dentro do alimento é um fator intrínseco do alimento que influencia a sua durabilidade.
Alternativa C:
A temperatura do ambiente é um fator intrínseco do alimento que não influencia a sua durabilidade.
Alternativa D:
A presença de oxigênio do ambiente é um fator extrínseco do alimento que pode influenciar a conservação dos alimentos, pois, há microrganismos se reproduzem somente com O2.
Alternativa E:
A umidade relativa do ar é um fator extrínseco em relação ao alimento que pode dizer sobre a sua durabilidade e conservação.