Questão 1800823

Nutrição · 2024

Questão

ID 1800823

Disciplina: Nutrição

Assunto: Elaboração de Cardápios

Ano: 2024 Banca: IBRB - Instituto BRB Órgão: Prefeitura Municipal de Jeremoabo

Dentro de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) existe o planejamento do cardápio que deve ser baseado em qual alternativa abaixo?

Alternativa A:
Fatores relacionados ao ambiente: Temperatura.
Alternativa B:
Fatores relacionados ao alimento: Custo do alimento, safra, valor nutritivo, tipo de preparação, cor e sabor, textura, per-capita e porção.
Alternativa C:
Fatores relacionados ao indivíduo: Poder aquisitivo, idade, sexo, biotipo, tipo de trabalho, hábitos alimentares, religião, necessidades nutricionais.
Alternativa D:
Fatores relacionados à UAN: Horário das refeições, local disponível para realizar as refeições.
Alternativa E:
Todas as alternativas estão corretas.