Questão 1790309

Legislações de Órgãos · 2025

Questão

ID 1790309

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Resoluções - Anvisa

Ano: 2025 Banca: Legalle Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Igrejinha

A Resolução da Diretoria Colegiada n.º 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre o tema, assinale a alternativa CORRETA:

Alternativa A:
Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas com a mão.
Alternativa B:
Excluem-se do regulamento considerado, as cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde.
Alternativa C:
Todos os alimentos congelados devem ser submetidos ao tratamento térmico ainda congelados.
Alternativa D:
Os alimentos preparados mantidos na área de armazenamento ou aguardando o transporte devem estar identificados e protegidos contra contaminantes. Na identificação deve constar apenas o prazo de validade.

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