Questão 1787824

Em relação a edificação e instalações de serviços de alimentação e lactários, considere as afirmativas abaixo:

I. As instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável;

II. As instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto. Não são permitidas fossas sépticas;

III. A iluminação da área de preparação deve proporcionar a visualização de forma que as atividades sejam realizadas sem comprometer a higiene e as características sensoriais dos alimentos

IV. Os equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com alimentos devem ser de materiais que não transmitam substâncias tóxicas, odores, nem sabores.

Qual ou quais das alternativas acima estão corretas?