Questão 178546

Analise as partes que seguem: De acordo com as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e a facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção (1 ª parte). O acesso às instalações deve ser controlado e dependente, comum a outros usos (2ª parte). O dimensionamento da edificação e das instalações deve ser compatível com todas as operações (3ª parte).

Das partes, pode-se afirmar que está(ão) CORRETA(S):