Questão 178510

Nutrição · 2016

Questão

ID 178510

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço, Gestão Ambiental

Ano: 2016 Banca: FAURGS - Fundação de Apoio da Universidade Federal do Rio Grande do Sul Órgão: Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Assinale a alternativa que apresenta os Procedimentos Operacionais Padronizados que devem ser implementados nos Serviços de Alimentação.

Alternativa A:
Controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório de água, armazenamento e transporte do alimento preparado.
Alternativa B:
Controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório de água, saúde e higiene dos manipuladores e higiene de instalações, equipamentos e móveis.
Alternativa C:
Manejo de resíduos, higiene e saúde dos manipuladores e higiene de instalações, equipamentos e móveis.
Alternativa D:
Manutenção preventiva, calibração de equipamentos e higiene de instalações, equipamentos e móveis.
Alternativa E:
Saúde e higiene dos manipuladores e manejo de resíduos.