Questão 1777023

Legislações de Órgãos · 2017

Questão

ID 1777023

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Legislação Aplicada - CVS SP

Ano: 2017 Banca: FUVEST - Fundação Universitária para o Vestibular da USP Órgão: Universidade de São Paulo

A portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) 06/99, de 10.03.99, estabelece o regulamento técnico sobre os parâmetros e critérios para o controle higiênico-sanitário em estabelecimentos de alimentos.

Sobre tais parâmetros e critérios, é correto afirmar:

Alternativa A:
Os estabelecimentos devem ter no mínimo três (3) responsáveis técnicos.
Alternativa B:
Os exames médico-laboratoriais para controle da saúde de funcionários devem ser realizados mensalmente.
Alternativa C:
A água utilizada no preparo de alimentos e para consumo direto deve ser controlada independentemente das rotinas da manipulação dos alimentos.
Alternativa D:
Os visitantes a um Serviço de Alimentação, por não fazerem parte da equipe de funcionários, são isentos de ser paramentados para realizar a visita.
Alternativa E:
A aplicação de produtos para controle de pragas independe do registro no Ministério da Saúde.

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