Questão 1774587

No que se refere ao planejamento físico de unidades de alimentação, registre V para Verdadeiro, e F, para Falso.

( ) A área destinada ao recebimento das matérias-primas deve ter espaço suficiente para o descarregamento de caminhões de fornecedores e empresas de distribuição de alimentos. A presença de pallets de madeira e caixas de papelão é imprescindível para acondicionamento das mercadorias.

( ) Na área de armazenamento a temperatura ambiente, os alimentos que serão armazenados à temperatura ambiente, devem ser direcionados ao estoque seco.

( ) A área de pré-preparo de hortifruti deve dispor de mesas de apoio e equipamentos necessários para a manipulação dos produtos. Todos os equipamentos devem ser compostos de materiais resistentes e de fácil limpeza.

Fonte: Fernando César Rodrigues Brito. Planejamento em Unidades de Alimentação.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.