Questão 1765391

Sobre o planejamento do cardápio hospitalar, considere V para as afirmativas verdadeiras, F para as falsas, e assinale a alternativa correta.

( ) Deve ter atendimento coletivo por uma equipe formada por profissionais de diferentes disciplinas, de acordo com a prescrição médica e nutricional.

( ) Deve verificar com o paciente internado quais são os alimentos de sua preferência; e, com o médico e nutricionista, quais são os alimentos permitidos na dieta.

( ) O cardápio deve ser composto por alimentos variados e deve permitir flexibilidade, apresentando mais de uma opção de escolha.

( ) O cardápio deve ser elaborado por uma equipe de profissionais capacitados, sendo o trabalho do chef de cozinha compartilhado com o nutricionista.