Questão 1761715 de Nutrição - UFMA 2019

Questão

ID 1761715

Disciplina: Nutrição

Assunto: Guia Alimentar para a População Brasileira

Ano: 2019 Banca: UFMA - Universidade Federal do Maranhão Órgão: Universidade Federal do Maranhão

O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Considerando o Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, é CORRETO afirmar:

Alternativa A: Recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo” é um dos princípios que orientaram a elaboração do Novo Guia. Esse princípio enfatiza que as recomendações feitas por guias alimentares devem levar em conta o cenário da evolução da alimentação e das condições de saúde da população;
Alternativa B:
O Novo Guia abrange três categorias de alimentos que são definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção: alimentos in natura ou minimamente processados; alimentos processados; e alimentos ultraprocessados;
Alternativa C:
Alimentos minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. Exemplos incluem grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados, leite pasteurizado, óleos, gorduras, açúcar e sal;
Alternativa D:
fabricação de alimentos processados envolve diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial;
Alternativa E:
O Novo Guia recomenda limitar o uso de alimentos ultraprocessados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.

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