Questão
ID 1757664Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2015 Banca: UFG - Universidade Federal do Goiás Órgão: Universidade Federal de Goiás
No ato do recebimento de matérias-primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para o consumo, devem ser conferidas e registradas em planilhas próprias as temperaturas dos produtos refrigerados. Em seguida, os produtos devem ser armazenados em temperatura adequada de até