O nutricionista de um restaurante universitário foi designado a realizar o pedido dos gêneros alimentícios para elaborar a salada de frutas do cardápio para 150 estudantes. Ingredientes da salada de frutas Fator de Correção (FC) Per capita (g) Banana 1,53 30 Mamão 1,5 50 Maçã 1,18 50 Laranja pera 1,5 20 Considerando as informações na ficha técnica da preparação, assinale a alternativa que indica corretamente a quantidade aproximada de frutas que devem ser comprada.

Banana: 7 kg • mamão: 11,5 kg • maçã: 3 kg • laranja pera: 7 kg

Banana: 4,5 kg • mamão: 11,5 kg • maçã: 3 kg • laranja pera: 7 kg

Banana: 7 kg • mamão: 11,5 kg • maçã: 9 kg • laranja pera: 4,5 kg

Banana: 4,5 kg • mamão: 7,5 kg • maçã: 7,5 kg • laranja pera: 3 kg

Banana: 7 kg • mamão: 7,5 kg • maçã: 7,5 kg • laranja pera: 3 kg

Questão 1755211

Nutrição · 2023

Questão

ID 1755211

Disciplina: Nutrição

Assunto: Ficha Técnica

Ano: 2023 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Videira

O nutricionista de um restaurante universitário foi designado a realizar o pedido dos gêneros alimentícios para elaborar a salada de frutas do cardápio para 150 estudantes.

Ingredientes da salada de frutas

	Fator de Correção (FC)	Per capita (g)
Banana	1,53	30
Mamão	1,5	50
Maçã	1,18	50
Laranja pera	1,5	20

Considerando as informações na ficha técnica da preparação, assinale a alternativa que indica corretamente a quantidade aproximada de frutas que devem ser comprada.

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