Questão 1753402

Nutrição · 2021

Questão

ID 1753402

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2021 Banca: SELECON - Instituto Nacional de Seleções e Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de São Gonçalo

O Procedimento Operacional Padronizado (POP) caracteriza-se por ser um procedimento escrito de forma objetiva, que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. Sobre o POP, é correto afirmar que:

Alternativa A:
deverá ser aprovado, datado e assinado exclusivamente pelo proprietário do estabelecimento
Alternativa B:
não é recomendada a elaboração de POP para desmonte de equipamentos em razão dos riscos à saúde e à integridade física dos funcionários
Alternativa C:
as instruções contidas no POP devem incluir a frequência de execução da atividade, bem como o nome, o cargo ou a função do responsável pelo procedimento
Alternativa D:
de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), só precisa ser adotado em estabelecimentos que fornecem mais de cem refeições diárias

Estatísticas Cadernos

Questão 1753402

Continue estudando na plataforma