Questão
ID 1753262Disciplina: Nutrição
Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos
Ano: 2021 Banca: SELECON - Instituto Nacional de Seleções e Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de São Gonçalo
O controle de matéria-prima no armazenamento de mercadorias deve garantir proteção contra a contaminação, além de reduzir ao mínimo as perdas da qualidade nutricional e minimizar a deterioração do produto. Sobre o armazenamento, é correto afirmar que: