Questão 1750784

Nutrição · 2011

Questão

ID 1750784

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2011 Banca: IPAD - Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico Órgão: Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Pernambuco

Sobre a higienização dos hortifrutícolas que serão consumidos crus e com casca, a alternativa incorreta é.

Alternativa A:
Desinfetar por 15 minutos em solução clorada adequada.
Alternativa B:
Na falta da solução clorada pode-se usar vinagre, pois o vinagre também mata os microorganismos.
Alternativa C:
Após os 15 minutos em solução clorada, deve-se enxaguar o hortifrutícolas em água potável corrente.
Alternativa D:
Deve-se fazer a pré-lavagem em água potável corrente folha a folha ou um por um para remover excesso de terra, larvas, e reduzir quantidade de microrganismos.
Alternativa E:
Selecionar e desprezar partes não aproveitáveis.

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