Questão 1748197

Nutrição · 2023

Questão

ID 1748197

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de São João do Polêsine

No pré-preparo dos alimentos, existem alguns conceitos e métodos de divisão de alimentos. Em relação a isso, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Decantar é separar partículas sólidas de diversos tamanhos.
Alternativa B:
Uma das vantagens do método de separação por divisão simples é que ele não expõe o alimento a perda de vitaminas e nem fica mais vulnerável ao aumento microbiano.
Alternativa C:
Sedimentar é separar partículas sólidas de um líquido.
Alternativa D:
No método centrifugar, pode-se tanto separar sólidos e líquidos quanto separar dois líquidos diferentes.
Alternativa E:
O método bater é unir dois ou mais ingredientes de fácil mistura.