Questão 1745542

Nutrição · 2023

Questão

ID 1745542

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2023 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Fundação de Saúde Pública de Novo Hamburgo

De acordo com a RDC nº 216/2004, da Anvisa, assinale a alternativa que apresenta as boas práticas de manipulação com relação à higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios.

Alternativa A:
As operações de limpeza, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.
Alternativa B:
As caixas de gordura de um serviço de alimentação não possuem a necessidade de higienização.
Alternativa C:
Os produtos saneantes podem ser armazenados juntamente com os produtos alimentícios.
Alternativa D:
Os utensílios de higienização de instalações podem ser os mesmos utensílios de limpeza de equipamentos, mesmo que entrem em contato com os alimentos.
Alternativa E:
Os produtos desodorizantes devem ser utilizados na área de armazenamento de alimentos.

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