Questão 1745538

Nutrição · 2023

Questão

ID 1745538

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2023 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Fundação de Saúde Pública de Novo Hamburgo

Os manipuladores de alimentos devem cumprir requisitos básicos para as boas práticas de manipulação e para a manutenção de sua saúde. Considerando essa informação, é incorreto afirmar que os manipuladores de alimentos

Alternativa A:
devem ter o controle da saúde registrado e realizado de acordo com a legislação específica.
Alternativa B:
que apresentarem lesões e(ou) sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico‑sanitária dos alimentos devem ser afastados da atividade de preparação de alimentos, enquanto persistirem essas condições de saúde.
Alternativa C:
não devem fumar, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.
Alternativa D:
devem, durante a manipulação, retirar todos os objetos de adorno pessoal e a maquiagem.
Alternativa E:
devem aparar a barba e o cabelo, excluindo, assim, o uso de redes, de toucas ou de qualquer outro acessório de proteção.

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