Questão 1745535

Direito Sanitário e Saúde · 2023

Questão

ID 1745535

Disciplina: Direito Sanitário e Saúde

Assunto: Legislação da Anvisa

Ano: 2023 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Fundação de Saúde Pública de Novo Hamburgo

Conforme a RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas em serviços de alimentação, assinale a alternativa incorreta em relação à edificação, à instalação, aos equipamentos, aos móveis e aos utensílios de uma unidade de alimentação.

Alternativa A:
As instalações físicas, como, por exemplo, o piso, a parede e o teto, devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.
Alternativa B:
As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático.
Alternativa C:
As luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos devem ser apropriadas e devem estar protegidas contra explosões e quedas acidentais.
Alternativa D:
As instalações sanitárias e os vestiários podem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios, desde que haja pia de higienização acionada com pedal.
Alternativa E:
As janelas devem ser mantidas de forma a ficarem ajustadas aos batentes.

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Questão 1745535

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