Questão
ID 1736081Disciplina: Nutrição
Assunto: Elaboração de Cardápios
Ano: 2019 Banca: URI Santo Ângelo Órgão: Prefeitura Municipal de Santo Ângelo
Para o planejamento de dietas e cardápios, é essencial o conhecimento do Índice de Parte Comestível (IPC) dos alimentos. O IPC é uma constante obtida de acordo com a relação descrita de forma correta na alternativa: