Questão
ID 1734972Disciplina: Nutrição
Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos
Ano: 2019 Banca: UNESP - Universidade Estadual de São Paulo Órgão: Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Um nutricionista, responsável pelo controle de qualidade de uma cozinha industrial, observou algumas inadequações em relação ao uso de equipamentos de proteção individual pelos manipuladores de alimentos, como por exemplo, de acordo com a Portaria CVS no 5 (ANVISA, 09.04.2013), o uso de