Questão
ID 1732256Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Físicos
Ano: 2025 Banca: Unochapecó Órgão: Prefeitura Municipal de Saudades
No ambiente de produção de refeições, o pré-preparo dos alimentos desempenha papel estratégico na padronização das características físicas dos alimentos e na prevenção de riscos sanitários. Considerando os métodos de pré-preparo utilizados para reduzir o tamanho das partículas alimentares, assinale a alternativa correta: