Questão 1732201

O manejo incorreto do lixo nas áreas de manipulação constitui um dos principais fatores de risco para contaminação física, química e microbiológica dos alimentos. A proximidade inadequada, recipientes mal higienizados e ausência de segregação aumentam a presença de vetores e comprometem as Boas Práticas. Considerando os procedimentos corretos para o manejo de resíduos, analise as afirmativas abaixo.

I.O recipiente de lixo deve possuir tampa com acionamento por pedal e permanecer sempre fechado.

II.Os recipientes de lixo podem permanecer abertos quando utilizados apenas para resíduos secos.

III.É permitido posicionar o recipiente próximo às mesas de preparo para facilitar o fluxo operacional.

É CORRETO o que se afirma