Questão 1717325

Nutrição · 2024

Questão

ID 1717325

Disciplina: Nutrição

Assunto: Recebimento e Transporte de Mercadorias

Ano: 2024 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Palhoça

A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve obedecer a critérios para garantir a segurança do consumidor.

Assinale a alternativa correta quanto ao recebimento e armazenamento de mercadorias.

Alternativa A:
Alimentos refrigerados, como iogurte, podem ser entregues em temperatura ambiente.
Alternativa B:
As matérias-primas devem ser armazenadas sobre pallets, estrados e ou prateleiras.
Alternativa C:
As matérias-primas devem ser armazenadas em caixas de papelão.
Alternativa D:
Os lotes das matérias-primas com prazos de validade vencidos devem ser imediatamente utilizados.
Alternativa E:
Os pallets, estrados e/ou prateleiras devem ficar encostados na parede, a fim de liberar mais espaço para a circulação de ar.