Questão 1717022

Nutrição · 2024

Questão

ID 1717022

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2024 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Palhoça

Os manipuladores de alimentos devem ser capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos.

Assinale a alternativa que indica uma conduta correta do manipulador de alimentos no ambiente de trabalho.

Alternativa A:
Fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer durante a manipulação de alimentos.
Alternativa B:
Continuar na atividade de manipulação de alimentos mesmo apresentando lesões que possam comprometer a qualidade higiênicosanitária dos alimentos.
Alternativa C:
Utilizar objetos de adorno pessoal e a maquiagem durante a manipulação de alimentos.
Alternativa D:
Utilizar unhas curtas e protegidas com base.
Alternativa E:
Trocar o uniforme, no mínimo, diariamente e usá-lo exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento.

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