Questão 1717021

Nutrição · 2024

Questão

ID 1717021

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos Gerais de Conservação de Alimentos

Ano: 2024 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Palhoça

Assinale a alternativa correta considerando o cuidado no momento da escolha, conservação e manipulação de todos os grupos alimentares, como frutas, verduras, carnes e lácteos.

Alternativa A:
Peixes frescos devem estar sob refrigeração e apresentar escamas amolecidas, guelras róseas e olhos brilhantes e transparentes.
Alternativa B:
Carnes frescas devem apresentar cor vermelho- -brilhante (ou cor clara, no caso de aves), textura firme e cheiro desagradável.
Alternativa C:
Alimentos embalados devem estar dentro do prazo de validade. A embalagem deve estar lacrada, sendo permitidas partes amassadas, furadas ou áreas estufadas.
Alternativa D:
Frutas, legumes e verduras não devem ser consumidos caso tenham partes estragadas, mofadas ou com coloração ou textura alterada.
Alternativa E:
Alimentos que estragam com maior facilidade, como carnes, ovos, leite e queijos, devem ser mantidos em temperatura maior que 10°C.

Estatísticas Cadernos

Questão 1717021

Continue estudando na plataforma