Questão
ID 1714487Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Novo Horizonte
Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a ______ por, no máximo, _______. Para conservação sob refrigeração ou congelamento, os alimentos devem ser previamente submetidos ao processo de _____________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.