Questão 1714485

Nutrição · 2019

Questão

ID 1714485

Disciplina: Nutrição

Assunto: Planejamento Físico-funcional

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Novo Horizonte

A respeito das instalações físicas das unidades produtoras de alimentos, assinale a alternativa correta de acordo com a RDC nº 216/2004.

Alternativa A:
Não são necessárias separações entre as diferentes atividades para evitar a contaminação cruzada.
Alternativa B:
As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos podem utilizar fechamento simples, porém as portas dos sanitários devem ser dotadas de fechamento automático.
Alternativa C:
As caixas de gordura e de esgoto devem estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos.
Alternativa D:
Nas áreas externas do estabelecimento, é permitida a presença de animais.
Alternativa E:
A manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios não é obrigatória.