Questão 1705714

Nutrição · 2022

Questão

ID 1705714

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2022 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Iporã do Oeste

Em relação ao ambiente e aos equipamentos de preparação dos alimentos, marque a alternativa CORRETA:

Alternativa A:
As operações de higienização das instalações e dos equipamentos devem ser realizadas por funcionários comprovadamente capacitados.
Alternativa B:
As operações de limpeza e, se for o caso, de desinfecção das instalações e equipamentos, devem ser sempre registradas.
Alternativa C:
As instalações elétricas nunca devem estar embutida, mas sim expostas para facilitar o acesso.
Alternativa D:
Os utensílios utilizados na higienização de instalações podem ser os mesmos daqueles usados para higienização das partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.