Questão 1705712

Nutrição · 2022

Questão

ID 1705712

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos

Ano: 2022 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Iporã do Oeste

O prazo de validade é o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, e está relacionado a diferentes fatores. Sobre o prazo de validade dos alimentos, marque a alternativa CORRETA:

Alternativa A:
O prazo de validade começa a contar a partir do momento em que o alimento é disponibilizado para o consumo ou venda.
Alternativa B:
A alteração da composição ou formulação dos alimentos pode, inadvertidamente, levar a uma diminuição da estabilidade ou tornar os alimentos mais suscetíveis à deterioração.
Alternativa C:
A disponibilidade de oxigênio não tem efeito importante sobre os tipos de micro-organismos deteriorantes e patogênicos que crescerão nos alimentos.
Alternativa D:
Fatores intrínsecos são aqueles fatores que se relacionam ao próprio alimento, como umidade e pH, e podem impactar no prazo de validade.

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