Questão
ID 1704823Disciplina: Nutrição
Assunto: Lipídeos
Ano: 2023 Banca: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
Os triacilgliceróis são os lipídeos mais abundantes nos alimentos. São compostos de uma molécula de glicerol ligada a três moléculas de ácidos graxos, estes últimos podendo ser classificados em saturados ou insaturados.
São ácidos graxos insaturados: